100%地元産のそば粉を使った「樫山のそば」

そば処清里 北甲斐亭は、八ヶ岳の東南麓に広がる観光地である清里高原の中腹で、標高が約1,000mの付近にある「そばとホタルの里樫山」にあります。

高地で且つ、平坦地が少ないため、当地では昔からそばの栽培が盛んにおこなわれ、現在まで続いています。

清里という地名になる前は、樫山(かしやま)と呼ばれたこの地域のそばは「樫山のそば」と言われ地域の人たちに愛されてきました。

そば処清里 北甲斐亭では、地元産のそば粉を100%使用し、昔ながらの手打ちにこだわった「樫山のそば」を提供しております。

いわゆる「田舎そば」ということになるかと思いますが、そば本来の風味をおいしく味わっていただきたく、地元のそば打ち達人たちが一生懸命に作っております。

四季折々に様々な姿を見せる美しい景観が楽しめる清里高原とともに、そば処清里 北甲斐亭の「樫山のそば」をお楽しみいただければ幸いです。

お知らせ

新そば祭りについて

例年11月3日に開催しております、「新そば祭り」は、新型コロナウイルス感染症対策のため規模を縮小してイベントは中止します。但し、11月3日より「新そば」を手打ちして30食限定で提供します。お早めにご来店ください。

10月の休業日について

そば処清里北甲斐亭休業は、9月30日(水)と10月1日(木)・5日(月)・7日(水)・8日(木)・14日(水)・15日(木)・21日(水)・22日(木)・28日(水)・29日(木)です。営業時間は11時30分から14時3 …

農産物直売所の営業日について

9月より農産物直売所は土日祝日のみの営業で、時間は9時から17時までとなります。ご利用お待ちしております。

山梨グリーンゾーン認証店に登録されました。

当店は、8月7日付けにて、山梨県より新型コロナウイルス感染症対策店としてグリーンゾーン認証されました。ご来店のお客様には、安心してご利用いただけるよう対応しておりますので、ご協力をお願いいたします。当店入口に感染症予防の …

北杜市心つながる応援券取扱い始めます。

当店は、本日8/3日より開始の「北杜市心つながる応援券」の取扱店となっています。A券、B券、C券どれでも利用いただけます。ご利用お待ちしております。

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