100%地元産のそば粉を使った「樫山のそば」

そば処清里 北甲斐亭は、八ヶ岳の東南麓に広がる観光地である清里高原の中腹で、標高が約1,000mの付近にある「そばとホタルの里樫山」にあります。

高地で且つ、平坦地が少ないため、当地では昔からそばの栽培が盛んにおこなわれ、現在まで続いています。

清里という地名になる前は、樫山(かしやま)と呼ばれたこの地域のそばは「樫山のそば」と言われ地域の人たちに愛されてきました。

そば処清里 北甲斐亭では、地元産のそば粉を100%使用し、昔ながらの手打ちにこだわった「樫山のそば」を提供しております。

いわゆる「田舎そば」ということになるかと思いますが、そば本来の風味をおいしく味わっていただきたく、地元のそば打ち達人たちが一生懸命に作っております。

四季折々に様々な姿を見せる美しい景観が楽しめる清里高原とともに、そば処清里 北甲斐亭の「樫山のそば」をお楽しみいただければ幸いです。

お知らせ

そばの花がきれいですよ。

清里樫山のそば畑の白い花が見ごろです。秋には収穫し、そば処清里北甲斐亭のお蕎麦になります。11月3日から「新そば」になりますので食べに来てください。  

明日8月22日は定休日です。

毎週木曜を定休しております。今月は、8月22日・29日が定休日となります。木曜日以外は、11時30分から営業します。当日手打ちした蕎麦がなくなり次第閉店しますので、お早めにご来店下さい。

臨時休業のお知らせ

8月19日(月)はイベント参加のため店舗は休業します。8月20日は午前11時30分から開店しますので、ご利用下さい。

8月15日は定休日です。

毎週木曜日はお休みさせて頂きます。8月16日は11時30分より営業します。仕込み生蕎麦が終了次第閉店となりますので、お早めにご来店下さい。

木曜日は定休日です。

明日、8月8日は木曜日ですので定休日です。8月9日は11時30分から開店します。8月15日の木曜日もお休みさせて頂きます。

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