100%地元産のそば粉を使った「樫山のそば」

そば処清里 北甲斐亭は、八ヶ岳の東南麓に広がる観光地である清里高原の中腹で、標高が約1,000mの付近にある「そばとホタルの里樫山」にあります。

高地で且つ、平坦地が少ないため、当地では昔からそばの栽培が盛んにおこなわれ、現在まで続いています。

清里という地名になる前は、樫山(かしやま)と呼ばれたこの地域のそばは「樫山のそば」と言われ地域の人たちに愛されてきました。

そば処清里 北甲斐亭では、地元産のそば粉を100%使用し、昔ながらの手打ちにこだわった「樫山のそば」を提供しております。

いわゆる「田舎そば」ということになるかと思いますが、そば本来の風味をおいしく味わっていただきたく、地元のそば打ち達人たちが一生懸命に作っております。

四季折々に様々な姿を見せる美しい景観が楽しめる清里高原とともに、そば処清里 北甲斐亭の「樫山のそば」をお楽しみいただければ幸いです。

お知らせ

本日臨時休業

7月8日は臨時休業します。明日7月9日は木曜日で定休日です。7月10日金曜日の11時30分より営業予定ですのでお越しをお待ちしております。

樫山ホタル日誌

大雨が降り、なかなか気温が上がらず、ホタルの出現数も多い日で100~80匹、少ない日で20匹前後となっています。雨でも全く出ない日はありませんので、様子を見に来てください。草の中や林の中で一生懸命輝いています。

樫山ホタル日誌

7/4日は小雨で肌寒い夜でしたが、ホタル水路上部の林の中に10数匹、下段の水路の柳の木下付近に40数匹出現しました。20時30分前後が多く出ます。本日は、今のところ雨がやんでますので、期待できます。ただし、ホタルの気分次 …

樫山ホタル日誌

7/3の夜は大雨で気温も低かったのですが、40匹ほど出現しました。雨のため、飛び回らずに草木の陰で塊となって光を放っていました。大雨の中、頑張って生きているホタルに感動しました。

樫山ホタル日誌

7/2の夜は気温23度あり70匹ほど出現しました。気温が高くなるに従って発生数が多くなりました。今後に期待です。

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