100%地元産のそば粉を使った「樫山のそば」

そば処清里 北甲斐亭は、八ヶ岳の東南麓に広がる観光地である清里高原の中腹で、標高が約1,000mの付近にある「そばとホタルの里樫山」にあります。

高地で且つ、平坦地が少ないため、当地では昔からそばの栽培が盛んにおこなわれ、現在まで続いています。

清里という地名になる前は、樫山(かしやま)と呼ばれたこの地域のそばは「樫山のそば」と言われ地域の人たちに愛されてきました。

そば処清里 北甲斐亭では、地元産のそば粉を100%使用し、昔ながらの手打ちにこだわった「樫山のそば」を提供しております。

いわゆる「田舎そば」ということになるかと思いますが、そば本来の風味をおいしく味わっていただきたく、地元のそば打ち達人たちが一生懸命に作っております。

四季折々に様々な姿を見せる美しい景観が楽しめる清里高原とともに、そば処清里 北甲斐亭の「樫山のそば」をお楽しみいただければ幸いです。

お知らせ

臨時休業のお知らせ

明日12月15日(土)は、都合により休業します。16日(日)からは通常営業しますので、ご利用下さい。

臨時休業のお知らせ

12月15日(土)は臨時休業します。12月31日まで11時から14時30分まで営業します。定休日は毎週木曜日です。

新そばの手打ちをご賞味下さい。

今年収穫された新そば粉を手打ちで味わっていただけます。冬季限定で「激辛薬味」もあります。車椅子の方でも利用できるトイレを完備、お店の入口まで車でお越しいただけます。詳しくは、従業員にお訪ね下さい。

臨時休業のお知らせ

あさって11月18日(日)は都合により臨時休業させていただきます。あす17日(土)は通常通り営業しますので、皆様のお越しをお待ちしております。

臨時休業のお知らせ

あす、11月11日(日)は、都合により休業させて頂きます。12日(月)以降は通常どおり営業しますので、皆様のお越しをお待ちしております。

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