100%地元産のそば粉を使った「樫山のそば」

そば処清里 北甲斐亭は、八ヶ岳の東南麓に広がる観光地である清里高原の中腹で、標高が約1,000mの付近にある「そばとホタルの里樫山」にあります。

高地で且つ、平坦地が少ないため、当地では昔からそばの栽培が盛んにおこなわれ、現在まで続いています。

清里という地名になる前は、樫山(かしやま)と呼ばれたこの地域のそばは「樫山のそば」と言われ地域の人たちに愛されてきました。

そば処清里 北甲斐亭では、地元産のそば粉を100%使用し、昔ながらの手打ちにこだわった「樫山のそば」を提供しております。

いわゆる「田舎そば」ということになるかと思いますが、そば本来の風味をおいしく味わっていただきたく、地元のそば打ち達人たちが一生懸命に作っております。

四季折々に様々な姿を見せる美しい景観が楽しめる清里高原とともに、そば処清里 北甲斐亭の「樫山のそば」をお楽しみいただければ幸いです。

お知らせ

北杜市地産地消協力店に登録されました。

当店は、北杜市エコひいき地産地消協力店になりました。地元産食材の提供とエコ活動が認められ、これからも継続しておいしい地元産品を提供します。

冬季限定の激辛薬味あります。

激辛好きのお客様からのご要望にお答えして、冬季間限定の激辛薬味をメニューに追加しました。どうぞ挑戦してください。3月末まで水曜・木曜日が定休で、11時から14時30分までの営業となります。

本日1月22日は臨時休業です。

本日1月22日(火)は、雪のため臨時休業します。また、明日とあさっての23日(水)・24日(木)は定休日です。25日(金)の11時~営業しますので、ご来店お待ちしております。

定休日について

3月末まで、毎週水曜日と木曜日が定休です。但し、3月21日春分の日の祝日は営業します。11時から14時30分までの営業です。どうぞご利用下さい。

年始休業について

1月7日(月)から10日(木)は休業します。1月11日(金)から3月末までは、11時から14時30分の営業時間で、毎週水曜・木曜日が定休です。

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