100%地元産のそば粉を使った「樫山のそば」

そば処清里 北甲斐亭は、八ヶ岳の東南麓に広がる観光地である清里高原の中腹で、標高が約1,000mの付近にある「そばとホタルの里樫山」にあります。

高地で且つ、平坦地が少ないため、当地では昔からそばの栽培が盛んにおこなわれ、現在まで続いています。

清里という地名になる前は、樫山(かしやま)と呼ばれたこの地域のそばは「樫山のそば」と言われ地域の人たちに愛されてきました。

そば処清里 北甲斐亭では、地元産のそば粉を100%使用し、昔ながらの手打ちにこだわった「樫山のそば」を提供しております。

いわゆる「田舎そば」ということになるかと思いますが、そば本来の風味をおいしく味わっていただきたく、地元のそば打ち達人たちが一生懸命に作っております。

四季折々に様々な姿を見せる美しい景観が楽しめる清里高原とともに、そば処清里 北甲斐亭の「樫山のそば」をお楽しみいただければ幸いです。

お知らせ

臨時休業のお知らせ

新型コロナウイルス感染拡大に伴い、当店は1月9日から1月29日の間、営業を自粛するため休業します。

山梨グリーンゾーン認証店に登録されました。

当店は、8月7日付けにて、山梨県より新型コロナウイルス感染症対策店としてグリーンゾーン認証されました。ご来店のお客様には、安心してご利用いただけるよう対応しておりますので、ご協力をお願いいたします。当店入口に感染症予防の …

車椅子の方もご利用いただけます。

当店には、車椅子の方などが使用できる障害者用のトイレがありますので、安心して食事ができます。ご来店お待ちしております。

蕎麦とホタルの里「樫山」

清里観光振興会ニュースでホタルの里「樫山」が紹介されました。昨夜6/21は、気温18度で10数匹ホタルさんがお出ましになりました。ゆっくり、優雅に低空で舞う姿は格別です。今日も気温が高くなりそうですので期待されます。蕎麦 …

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