100%地元産のそば粉を使った「樫山のそば」

そば処清里 北甲斐亭は、八ヶ岳の東南麓に広がる観光地である清里高原の中腹で、標高が約1,000mの付近にある「そばとホタルの里樫山」にあります。

高地で且つ、平坦地が少ないため、当地では昔からそばの栽培が盛んにおこなわれ、現在まで続いています。

清里という地名になる前は、樫山(かしやま)と呼ばれたこの地域のそばは「樫山のそば」と言われ地域の人たちに愛されてきました。

そば処清里 北甲斐亭では、地元産のそば粉を100%使用し、昔ながらの手打ちにこだわった「樫山のそば」を提供しております。

いわゆる「田舎そば」ということになるかと思いますが、そば本来の風味をおいしく味わっていただきたく、地元のそば打ち達人たちが一生懸命に作っております。

四季折々に様々な姿を見せる美しい景観が楽しめる清里高原とともに、そば処清里 北甲斐亭の「樫山のそば」をお楽しみいただければ幸いです。

お知らせ

営業のお知らせ

3月20日(水)と3月28日(木)は定休日です。この2日以外は、3月21日(木・祝)から3月末まで営業します。4月より毎週木曜日が定休です。

本日3月11日(月)は、雪のため臨時休業します。

雪のため、本日3月11日は、臨時休業です。なお、3月の通常の定休日は、事前にお知らせしていますのでご確認下さい。  

3月の定休日について

3月の定休日は、6(水)・7(木)・13(水)・14(木)・20(水)・28(木)日です。3月21日(木・春分の日)と27(水)は営業します。

北杜市地産地消協力店に登録されました。

当店は、北杜市エコひいき地産地消協力店になりました。地元産食材の提供とエコ活動が認められ、これからも継続しておいしい地元産品を提供します。

冬季限定の激辛薬味あります。

激辛好きのお客様からのご要望にお答えして、冬季間限定の激辛薬味をメニューに追加しました。どうぞ挑戦してください。3月末まで水曜・木曜日が定休で、11時から14時30分までの営業となります。

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