100%地元産のそば粉を使った「樫山のそば」

そば処清里 北甲斐亭は、八ヶ岳の東南麓に広がる観光地である清里高原の中腹で、標高が約1,000mの付近にあります。

高地で且つ、平坦地が少ないため、当地では昔からそばの栽培が盛んにおこなわれ、現在まで続いています。

清里という地名になる前は、樫山(かしやま)と呼ばれたこの地域のそばは「樫山のそば」と言われ地域の人たちに愛されてきました。

そば処清里 北甲斐亭では、地元産のそば粉を100%使用し、昔ながらの手打ちにこだわった「樫山のそば」を提供しております。

いわゆる「田舎そば」ということになるかと思いますが、そば本来の風味をおいしく味わっていただきたく、地元のそば打ち達人たちが一生懸命に作っております。

四季折々に様々な姿を見せる美しい景観が楽しめる清里高原とともに、そば処清里 北甲斐の「樫山のそば」をお楽しみいただければ幸いです。

お知らせ

新そば祭り開催決定

第19回新そば祭りを11月3日(金・祝)午前11時から午後2時まで北甲斐亭で開催します。当日は、新そば粉の手打ちで「もりそば」だけのメニューとなります。その他、お楽しみ抽選会や地粉で造った「焼きダンゴ」の販売、野沢菜の漬 …

紅葉が始まりました。

北甲斐亭の周辺の木々も紅葉が始まりました。これからの季節の清里高原は、おいしいお蕎麦と紅葉と爽やかな空気をお楽しみ頂けます。是非お出かけください。

新そば祭りの開催について

第19回そば処清里北甲斐亭の新そば祭りは、11月3日(祝・金)11時から14時までの開催となります。例年10月中旬に開催していましたが、新そばの収穫が温暖化の影響で遅くなり、確保が困難な状況のため11月3日としました。当 …

新そばの刈り取りと紅葉が始まりました。

いよいよ、地元樫山のそばの刈り取りが始まりました。11月3日の新そば祭りには、おいしい新そばを提供できます。また、樫山では紅葉がまだですが、清里駅より高い標高の所(例、八ヶ岳横断道路方面など)は、紅葉が始まっています。新 …

営業時間変更のお知らせ

9月1日より12月31日まで通常営業となります。 営業時間 11時~15時(ラストオーダーは14時30分) 定休日  毎週木曜日 但し、木曜が休日の場合は営業します。

PAGETOP
Copyright © そば処清里 北甲斐亭 All Rights Reserved.
Powered by WordPress & BizVektor Theme by Vektor,Inc. technology.