100%地元産のそば粉を使った「樫山のそば」

そば処清里 北甲斐亭は、八ヶ岳の東南麓に広がる観光地である清里高原の中腹で、標高が約1,000mの付近にある「そばとホタルの里樫山」にあります。

高地で且つ、平坦地が少ないため、当地では昔からそばの栽培が盛んにおこなわれ、現在まで続いています。

清里という地名になる前は、樫山(かしやま)と呼ばれたこの地域のそばは「樫山のそば」と言われ地域の人たちに愛されてきました。

そば処清里 北甲斐亭では、地元産のそば粉を100%使用し、昔ながらの手打ちにこだわった「樫山のそば」を提供しております。

いわゆる「田舎そば」ということになるかと思いますが、そば本来の風味をおいしく味わっていただきたく、地元のそば打ち達人たちが一生懸命に作っております。

四季折々に様々な姿を見せる美しい景観が楽しめる清里高原とともに、そば処清里 北甲斐亭の「樫山のそば」をお楽しみいただければ幸いです。

お知らせ

9月19日は定休日です。

明日は木曜日ですので、定休日です。蕎麦の花も満開を過ぎ、もうすぐ収穫の時期となります。11月3日から「新そば」を使用して手打ち蕎麦を提供します。それまでは、常時15度で保冷庫で保管している玄そばを、随時製粉して使用してい …

9月12日は定休日です。

あす、9月12日は木曜日ですので定休です。13日は11時30分より開店します。

あす9月5日は定休日です。

そば処清里北甲斐亭は、毎週木曜日が定休です。9月6日は11時30分より開店します。そばの白い花が満開です。見に来てください。

農産物直売所の営業が変わります。

9月2日より、直売所は土日祝日のみの営業です。9時30分から17時まで開店します。平日はそば処北甲斐亭の売店で販売しますのでご利用下さい。北甲斐亭の営業時間は、11時30分から14時30分までです。

9月1日(日)は臨時休業します。

ご利用ありがとうございます。都合により9月1日の日曜日は臨時休業させて頂きます。9月2日からは11時30分開店で14時30分閉店です。ご利用お待ちしております。

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