100%地元産のそば粉を使った「樫山のそば」

そば処清里 北甲斐亭は、八ヶ岳の東南麓に広がる観光地である清里高原の中腹で、標高が約1,000mの付近にある「そばとホタルの里樫山」にあります。

高地で且つ、平坦地が少ないため、当地では昔からそばの栽培が盛んにおこなわれ、現在まで続いています。

清里という地名になる前は、樫山(かしやま)と呼ばれたこの地域のそばは「樫山のそば」と言われ地域の人たちに愛されてきました。

そば処清里 北甲斐亭では、地元産のそば粉を100%使用し、昔ながらの手打ちにこだわった「樫山のそば」を提供しております。

いわゆる「田舎そば」ということになるかと思いますが、そば本来の風味をおいしく味わっていただきたく、地元のそば打ち達人たちが一生懸命に作っております。

四季折々に様々な姿を見せる美しい景観が楽しめる清里高原とともに、そば処清里 北甲斐亭の「樫山のそば」をお楽しみいただければ幸いです。

お知らせ

ほたる日誌

本日6月26日から「清里樫山ほたる祭り」が開催されます。そば処清里北甲斐亭横の農産物直売所駐車場から徒歩1分の所に「ほたる水路」があり、19時30から係員の方が常駐しています。20時前後の蒸し暑い夜が見ごろで、昨日より数 …

清里樫山ほたる祭り開催について

ほたる祭りの開催日が6月26日(水)からとなります。本日24日も雨で肌寒い気候で、ほたる君は出現しておりませんが、昨年より7日遅れでの開始となります。祭り期間中随時、状況をお知らせします。

清里樫山ほたる日誌

昨夜は夕立後気温が下がり、ホタルはまだです。ほたる祭りの開催も延期です。6月25日頃からになります。20時前後が見るのに良い時間帯です。

清里樫山ほたる日誌

ホタルの状況について、昨夜6/13の20時過ぎに様子を見に行きましたが、まだ、ほたる君は出ていませんでした。気温が低く長袖でも肌寒いですので、もう少し気温が上がらないとお出ましにならないようです。今年の「ほたる祭り」は、 …

清里樫山のほたるの状況について

ほたるの状況についての問合せが多数ありますのでお知らせします。北甲斐亭農産物直売所の駐車場より徒歩1分の所に「清里樫山ほたる水路」があります。標高1,008mにあるのため、まだホタルは出ていません。昨年は、6月20日から …

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