100%地元産のそば粉を使った「樫山のそば」

そば処清里 北甲斐亭は、八ヶ岳の東南麓に広がる観光地である清里高原の中腹で、標高が約1,000mの付近にある「そばとホタルの里樫山」にあります。

高地で且つ、平坦地が少ないため、当地では昔からそばの栽培が盛んにおこなわれ、現在まで続いています。

清里という地名になる前は、樫山(かしやま)と呼ばれたこの地域のそばは「樫山のそば」と言われ地域の人たちに愛されてきました。

そば処清里 北甲斐亭では、地元産のそば粉を100%使用し、昔ながらの手打ちにこだわった「樫山のそば」を提供しております。

いわゆる「田舎そば」ということになるかと思いますが、そば本来の風味をおいしく味わっていただきたく、地元のそば打ち達人たちが一生懸命に作っております。

四季折々に様々な姿を見せる美しい景観が楽しめる清里高原とともに、そば処清里 北甲斐亭の「樫山のそば」をお楽しみいただければ幸いです。

お知らせ

11月14日は定休日です。

木曜日は定休日です。15日(金)は11時30分より営業します。地元産の新そば粉を手打ちして提供しています。新そばを是非ご賞味下さい。なお、手打ちの為当日仕込んだそばがなくなり次第閉店しますので、早めにご来店下さい。

11月7日は定休日です。

明日、11月7日は木曜日ですので休業します。11月8日は11時30分より営業します。新そば粉を手打ちで提供している為、当日手打ちした「そば」がなくなり次第閉店しますので、お早めにご来店下さい。

新そばを提供しています。

11月3日の新そば祭りより「今年収穫の新そば粉」を手打ちして提供しています。また、身障者用のトイレも設置してありますので、車イス等身体の不自由な方も安心してご利用いただけます。

11月3日はメニュー限定です。

11月3日は「第21回新そば祭り」のため新そば粉手打ちの「もりそば税込700円」と「飲物」だけの営業です。11時30から14時までです。天ぷらはありません。その他お楽しみ抽選会や清里樫山ウオーク(10時集合)があります。

10月31日は定休日です。

明日、10月31日は木曜日ですので休業します。11月1日は11時30分より開店しますので、ご利用下さい。

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