100%地元産のそば粉を使った「樫山のそば」

そば処清里 北甲斐亭は、八ヶ岳の東南麓に広がる観光地である清里高原の中腹で、標高が約1,000mの付近にある「そばとホタルの里樫山」にあります。

高地で且つ、平坦地が少ないため、当地では昔からそばの栽培が盛んにおこなわれ、現在まで続いています。

清里という地名になる前は、樫山(かしやま)と呼ばれたこの地域のそばは「樫山のそば」と言われ地域の人たちに愛されてきました。

そば処清里 北甲斐亭では、地元産のそば粉を100%使用し、昔ながらの手打ちにこだわった「樫山のそば」を提供しております。

いわゆる「田舎そば」ということになるかと思いますが、そば本来の風味をおいしく味わっていただきたく、地元のそば打ち達人たちが一生懸命に作っております。

四季折々に様々な姿を見せる美しい景観が楽しめる清里高原とともに、そば処清里 北甲斐亭の「樫山のそば」をお楽しみいただければ幸いです。

お知らせ

激辛に挑戦。

そばの薬味に「激辛」を期間限定ではじめました。辛さに強い方、興味のある方等、是非挑戦してください。寒くなる季節は新陳代謝が良くなり、体が暖まりますよ。

臨時休業について

当北甲斐亭は、11月11日(日)と11月18日(日)都合により臨時休業いたします。営業時間は、毎週木曜の定休日を除き11時から14時30分ラストオーダーの15時閉店となります。

紅葉の始まりとそば祭りのご案内

そばとホタルの里樫山にあります当店の周辺も紅葉が始まりました。また、新そばの収穫もほぼ終わり、新そば祭りに向けて石抜きなど最終調整をしています。今年の新そば祭りは、11月3日(土・祝)11時から開催します。当日は、新そば …

車椅子の方もご利用いただけます。

当店には、車椅子の方などが使用できる障害者用のトイレがありますので、安心して食事ができます。ご来店お待ちしております。

そばの刈取りが始まりました。

そばとホタルの里樫山では、そばの刈取りが始まりました。農事組合法人清栄(せいえい)さんが刈取りしています。11月3日には新そばを味わえますので、もうしばらくお待ち下さい。

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