100%地元産のそば粉を使った「樫山のそば」

そば処清里 北甲斐亭は、八ヶ岳の東南麓に広がる観光地である清里高原の中腹で、標高が約1,000mの付近にある「そばとホタルの里樫山」にあります。

高地で且つ、平坦地が少ないため、当地では昔からそばの栽培が盛んにおこなわれ、現在まで続いています。

清里という地名になる前は、樫山(かしやま)と呼ばれたこの地域のそばは「樫山のそば」と言われ地域の人たちに愛されてきました。

そば処清里 北甲斐亭では、地元産のそば粉を100%使用し、昔ながらの手打ちにこだわった「樫山のそば」を提供しております。

いわゆる「田舎そば」ということになるかと思いますが、そば本来の風味をおいしく味わっていただきたく、地元のそば打ち達人たちが一生懸命に作っております。

四季折々に様々な姿を見せる美しい景観が楽しめる清里高原とともに、そば処清里 北甲斐亭の「樫山のそば」をお楽しみいただければ幸いです。

お知らせ

臨時休業のお知らせ

あさって11月18日(日)は都合により臨時休業させていただきます。あす17日(土)は通常通り営業しますので、皆様のお越しをお待ちしております。

臨時休業のお知らせ

あす、11月11日(日)は、都合により休業させて頂きます。12日(月)以降は通常どおり営業しますので、皆様のお越しをお待ちしております。

臨時休業について

11月11日(日)と11月18日(日)は都合により、休業させて頂きます。なお、定休日は毎週木曜日です。

新そば粉を手打ちして提供しています。

当店では、今年収穫された「新そば粉」を使用して二八の手打ちそばを提供しています。また、期間限定で「激辛薬味」も用意してお客様のお越しをお待ちしています。是非挑戦してください。店内には、車椅子の方も利用できるトイレを完備し …

第20回新そば祭り開催

11月3日(祝・土)に開催します。内容は、新そば粉の手打ち「もりそば」のみの営業です。11時から14時30分ラストオーダーです。食事していただいた方に「お楽しみ抽選」をしていただきます。賞品は全て清里産です。当日をお楽し …

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